Катык — это традиционное казахское молодежное блюдо. Для его приготовления используется процеженная простокваша, которую, посолив, держат в вымытом брюшном мешке, известном как «карын». Чтобы избежать порчи, Катык не должен оставаться влажным, и его необходимо плотно упаковывать.
Также Катык может быть приготовлен из курта (высушенного творога). Высушенный Катык можно хранить до весны, что делает его доступным продуктом в любое время года.
Катык считается не только вкусным блюдом, но и полезным. Его употребление способствует улучшению аппетита и нормализации пищеварения.
